中药材种植防寒越冬与越夏管理技术（GAP 合规视角）

中药材多数多年生或二年生，跨越寒暑，越冬与越夏是两个决定保苗率、产量和药材质量的关口。进入《中药材生产质量管理规范》（GAP）实施阶段后，防寒与越夏不再只是经验活，而要通过品种选择、农事操作和投入品管控形成可记录、可追溯的标准化流程。本文梳理两类极端气候下的关键技术，供基地与生产主体参考。

1. 选用适地品种，从源头控风险。同一种药材在不同纬度、海拔的耐寒性差异明显。基地建设应优先选择经本地多年试种、越冬成活率高的品系，避免在临界温度区盲目引种。GAP 要求种源清晰、可追溯，越冬表现应纳入品种筛选档案。

2. 培土壅根与覆盖保温。封冻前对根颈部位培土，厚度为 5 至 10 厘米，可保护芽眼与根系免受冻拔。行间铺盖秸秆、稻草或地布，既能保温又能抑制地表径流。覆盖物须无检疫性有害生物，不得使用可能带菌的生茬秸秆。

3. 设风障与熏烟防霜。迎风面设置秸秆风障可降低风速、减轻冻害。出现辐射霜冻时，于凌晨在上风处多点熏烟，提升近地温度 1 至 2 摄氏度。熏烟材料应远离植株，避免明火灼烧，并注意防火安全。

4. 合理肥水，壮苗过冬。秋季控制氮肥、增施磷钾肥与腐熟有机肥，促使植株木质化、积累糖分，提高抗冻能力。土壤封冻前浇透封冻水，可稳定地温、减轻冻融交替造成的根际伤害。

1. 遮阴降温。人参、西洋参、黄连、半夏等阴性或耐阴药材，夏季必须搭建遮阴棚，透光度控制在品种适宜范围。遮阴网应固定于稳固棚架，防风抗雹。

2. 科学灌溉与排水。高温期宜在清晨或傍晚浇水，避开正午高温，防止冷水激根。同时清理沟渠、保持田间排水通畅，避免雨后渍涝导致烂根。GAP 基地应记录每次灌排的时间、水量与方式。

3. 行间生草或覆盖。夏季在行间种植绿肥或铺盖秸秆，可降低地表温度、减少水分蒸发、抑制杂草，一举多得。生草品种应避免与药材争肥争水的恶性杂草。

防寒越夏所用覆盖物、防冻剂、遮阴材料等，均须纳入投入品台账，记录来源、用量与施用日期。严禁使用国家明令禁止的农药与植物生长调节剂。确需使用植物生长调节剂的，必须符合农药登记范围并严格执行安全间隔期。所有防寒越夏农事操作应在生产记录中留痕，做到质量可追溯。

人参、西洋参以遮阴越夏、防暴雨冲刷为重点；丹参、黄芩、苦参耐寒性较强，重点在排涝与培土；白术、半夏既怕涝又怕高温暴晒，须高畦栽培、及时遮阴排水；甘草、黄芪耐旱耐寒，关键是苗期保墒与越冬培土。因种制宜，才能把保苗率与药材品质双双稳住。

综上，防寒越冬与越夏管理是 GAP 基地全年生产节律中的重要环节。把品种、农事、投入品和记录四条线串起来，既能降低极端气候损失，也能让每一批药材的质量底气更足。本文整理日期：2026-11-05。

本文为意之联药材种苗网(www.yl10018.com)原创文章，转载请注明出处