湖南首届药膳大赛决赛开赛 湘药膳进餐桌

“湘药膳”品牌闯进百姓餐桌。10月11日，湖南省首届药膳大赛决赛在长沙商贸旅游职业技术学院举行。来自全省医疗机构、中医药高校、科研院所、老字号餐饮及食品企业的34支队伍、102名选手同台竞技，以匠心烹制药膳佳肴。

大赛以“湖湘药膳承古韵，本草滋养享安康”为主题，突出“减油减盐”健康理念。选手需在150分钟内现场制作热菜、凉菜、汤品、主食糕点及饮品共5道作品，将湘黄精、茯苓等湖湘道地药材与食材巧妙配伍，由中医药专家与烹饪大师综合评分。

湖南中药资源居中部第一，黄精、玉竹等道地药材产量占全国六成以上，全产业链产值突破1500亿元。赛事推动优秀药膳进医院、进社区、进食堂、进景区，打通“科研成果—产品开发—市场应用”链条，让好方子变成好菜品、好产品。

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