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菊花属于菊科菊属的宿根花卉，是我国栽培历史最为悠久的传统名花之一。在园林中的有着十分广泛的用途，是世界上最重要的切花之一，而且保鲜效果好，水养时花色鲜艳而持久，价格较为低廉，因而日益受到消费者欢迎。 生态习性和花期调节: 菊花品种繁多，适应性都较强，适生于肥沃的沙质壤土，pH值为6.5~7.9。喜光照，但夏季应庇荫，忌连作和积劳。老株上虽着生新枝，但生长状况和开花质量都较差。
菊花的生长适宜温度为20℃左右，花芽分化和开花所需的温度因种类和品种而有所不同。夏菊以温度较低为好，10℃~13℃花芽分化，其后随着达到15℃~20℃而促进开花；秋菊和寒菊在15℃左右花芽分化而开花，如果遇上比花牙分化时还低的温度，开花往往延迟。秋菊和寒菊是典型的短日照植物，即使花芽分化后，在长日照条件下，也不开花。在日照短于13小时，花芽开始分化，10天~15天后，花芽即可分化完全。从花芽分化结束到开花这一段时期的长短，因品种和温度而异，一般为45天~60天。夏菊和八九月开花与日照无关，只与营养生长有关。通常花芽分化时展叶10片左右、株高25厘米以上，开花时展叶17片、株高60厘米左右。 通常，由年初的秋菊和寒菊品种的抑制栽培开始，接着春菊的正常开放，然后是夏菊、秋菊的促成和半促成栽培，最后是八、九月开花菊、秋菊、寒菊的正常开放，包括部分秋菊、寒菊的抑制栽培，就形成了切花的周年供应。
菊花的种植条件：菊花喜温暖气候和阳光充足的环境，能耐寒，怕水涝，但苗期、花期不能缺水，菊花属短日照植物，对日照长短反应很敏感，每天不超过10小时的光照，才能现蕾开花。
菊花品种分类:
（１） 金丝皇菊：它适应性很强，生长力旺盛，所以相对来说，它们栽培容易，管理简单。安徽地区种植一般是3月分株，4月扦插，5月种植。其他地区，根据气候及温差情况，做相应的调整，一般在4—6月期间，都可以种植。
（2）杭白菊：属菊科多年生草本植物，为头状花序。它含有多种化学成分，对人体健康极其有益，其中富含挥发油、黄酮类、脂肪酸、维生素及微量元素，可对人体心血管系统平衡起到一定作用。在4～6月份，选取长约16～26cm长的嫩梢，摘去下茎部2～3叶，把嫩梢扦插于苗床，深度为3～5厘米不等，插后保持土壤湿润，半个月左右成活。栽种密度为20cm～30cm。
（ 2 ）亳菊：产于安徽，阴干入药，有疏风散热、解暑明目的作用，其品质优良，适宜在18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限为-10℃，因此可以露天培养，日照时长的不同，对菊花的营养都有明显的差异。扦插的菊苗顶芽长到15厘米～18厘米时，将其上部剪取6厘米～8厘米，用作插穗。侧芽也可用作插穗。插穗要去掉下部叶片后插入基质中，大的叶片剪掉一半，以减少蒸发。通常使插穗带有三四片展开叶为宜。扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系发达，生长强健。通常对于八、九月开花菊和秋菊的促成栽培，先是加强越冬母原的肥水管理，在2月～3月选取发育良好的顶芽扦插；秋菊的普通栽培，在5月～六月扦插；晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在6月～8月扦插。
（3） 甜叶菊：甜叶菊有提高血糖、降低血压、促进新陈代谢的作用，制成保健条或食品添加剂，可治疗糖尿病、肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳、预防小儿龋齿等，甜叶菊原产南美亚热带地区。甜叶菊喜在温暖湿润的环境中生长，但亦能耐-5℃的低温，气温在20－30℃时最适宜茎叶生长。甜叶菊种蔸分蘖力很强，一株老蔸一年可分蘖繁殖小苗50～100株。甜叶菊耐湿怕早，如夏季高温少雨，则应及时抗旱，以防干旱造成叶片脱落而减产。其次，甜叶菊对肥水要求也较高，所以栽培时需要提供足够的氮、磷、钾肥料，通常第一年每667平方米施三元素复合肥20～30公斤，第二年施复合肥25～50公斤。
（4） 七、八、九月开花菊 倍浓川：白色，８月中旬开花；春驹：桃色，８月上旬 开花；立波：黄色，８月下旬开花；大绯色：绯红色，９月～１０月开花；凉风：纯白色，心黄色，６月中旬～９月中旬开花；翠波：黄色，９月中旬开花。
（5） 其他 冈山平和：桃色；映光：黄色。此两种菊花分别在５月～６月和１０月 开花。
繁殖及栽培:生产切花的菊花繁殖通常用分株、扦插和组培等方法。
（１） 分株 通常夏菊在９月下旬分株，秋菊１１月～翌年３月分株，寒菊４月～５ 月分株较为合适。分株苗的缺点是易于传染母株病毒；下部叶片脱落，开花之后的生长势减弱。其优点是育苗初期一般生长迅速。 分株要选择无病、健壮的母株，将稍许露出地面的健壮苗，附带一部分根茎，从母株上切取下来，植于苗床或箱盆之中培养。要注意的是，选取茎短缩、叶重叠呈莲座状的冬芽，需要维持０℃左右的低温３０天，才能打破莲座。否则，即使定植在温室里，也不生长。
（2） 扦插 用于扦插的菊苗顶芽长到１５厘米～１８厘米时，将其上部剪取６厘米～ ８厘米，用作插穗。侧芽也可用作插穗。插穗要去掉下部叶片后插入基质中，大的叶片剪掉一半，以减少蒸发。通常使插穗带有三四片展开叶为宜。 扦插能以少量母株繁殖大量的菊花幼苗，而且新生的根系发达，生长强健。通常对于 八、九月开花菊和秋菊的促成栽培，先是加强越冬母原的肥水管理，在２月～３月选取发育良好的顶芽扦插；秋菊的普通栽培，在５月～六月扦插；晚秋菊和寒菊的普通和抑制栽培在６月～８月扦插。扦插的具体管理方法见"切花的繁殖"一章。
（3） 组培 菊花是国内花卉组培率先获得成功的一种花卉，目前已可以顺利地用于 生产。
菊花田间管理 ：因花期调节的方法不同，其栽培上也有差异，但也有其共性，具体如下。
（1）肥料 菊花是喜肥的花卉，可用迟效颗粒作为基肥，每100平方米施用氮、 磷、钾肥一共为3.5千克~4千克。在生长期间用0.1%尿素及0.5%磷酸二氢钾混合液作为追肥施用5次~10次。
（2）定植 定植的密度为每平方米60株~75株，可视花朵的大小而增减。
（3）张网 幼苗长到20厘米~25厘米高时，在30厘米高度处张网，使植株笔直生 长，以后每增高25厘米~30厘米时，都要张网1次。通常切花菊在其整个生长期要张网3次。
（4）剥侧芽和剥蕾 花芽分化结束、株高30厘米时，侧芽开始发生；任其生长， 会使株形、通气透光变差，所以要及时剥除。茎的顶端往往也生出三四个花蕾，留下位置好、形状完整的，其余及早剥除。 切花的采切与保鲜： 菊花切花最重要的质量标准是采切后其头状花序能不断发育和生长。
病虫害防治：菊花主要病虫害为“三虫三病”，即蚜虫、菊天牛、虫瘿、病毒病、叶枯病、根腐病，间歇性发生夜蛾类害虫。
采收与加工：菊花一般 11 月上旬开始成熟，采收期 15 天左右，花期集中，工作量大，要适时采收，过早或过晚采收的花质量都会有所降低。采花需要劳动力较多，是一项艰苦细心的工作，要一朵一朵地采，切勿捋采，以免采散花瓣，不能带有枯枝碎叶，被污染了的花也不要采摘。采收好的鲜菊花可直接销售给加工单位或及时摊开烘干后包装。烘烤分清烘和蒸烘两种，清烘即将鲜花直接烘烤，蒸烘是将菊花用水蒸气熟蒸后再放人烘房烘烤。
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