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百合具有养阴润肺,清心安神之功效。常用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。多年生草本;高45~90厘米。鳞茎近球形,直径约5厘米。茎直立,绿色。叶互生,狭披针形或披针状线形,长5~15厘米,宽1~2厘米,顶端渐尖,叶全缘,两面无毛。花白色,极香,外面略带绿色,单朵顶生或2~3朵排成伞形;花梗长约3厘米;花被片6,靠合成喇叭形,长10~19厘米,基部蜜腺两边无乳突;雄蕊6枚,花丝长约15厘米,花药长圆形,背着,外露;花柱外伸,顶弯曲,子房柱形,具3棱,3室,每室有胚乳多数,柱头3浅裂。蒴果长圆形,长5~7厘米。花期5~6月;果期8~9月。多生于山坡草地。现全国各地有栽培。
全国百合种植约30万亩,其中安徽霍山10万亩,兰州百合10万亩,为最大最多的百合种植基地。湖南、江西等其他地区种植面积相对较小,主要分布于我国长江流域和北方地区。
安徽霍山百合从最初的60亩发展到现阶段的10万亩左右种植基地,成为全国有名的行业龙头。年产量达10万吨,年产值近10亿元,为该县10大农业支柱产业之一。
兰州百合主产地为兰州七里河区西果园镇,目前七里河区种植面积达5万亩,年产2万5千吨,全市种植面积达10万亩,种植大户占少数,主要为散户种植,共有3家市级龙头企业,产品主销国内北上广,并出口台湾、日本等,主要以鲜百合销售为主,占总产量70%,其余为无硫脱水百合干,相当小部分进行深加工对外销售。
湖南龙山百合主产地为龙山县,目前种植面积达到5.8万亩,分布在石牌、桶车、兴隆、洗洛、白羊等20个乡镇,年均产量5万吨,总产值超过2亿元。龙山百合主要运输至上海市场进行销售。
湖南邵阳龙牙百合,主产地为隆回县,种植面积达1400亩,产量达10000吨,产值达2.4亿元,产品以初加工为主,深加工开始起步,主销广州、深圳、上海并出口台湾、东南亚等,其中“龙牙牌”龙牙百合已获得绿色食品标志。
江西龙牙百合,主产地为江西万载,其中白水乡为最大种植村,面积为500~600亩,平均亩产1350斤。目前全县百合种植面积稳定在5000亩左右,深加工百合产品综合产值达到2370万元,主销国内并出口东南亚等。
江苏宜兴卷丹百合,全市种植达1000多亩,平均亩产1000公斤,平均亩收益2万元,年产值达3400多万元。
我国百合由于前几年的快速发展扩大,而导致整体行业供大于求的局面,百合价格在2010年至2011年时达到快速涨高,2013年与2014年开始由于库存消化缓慢而使得价格回落。也使得百合在全国范围内种植面积缩小。
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